Quel barbecue est fait pour vous ?

La fin des vacances d’été approche pour beaucoup, mais nous allons certainement pouvoir profiter encore un peu du beau temps. Votre été ne serait pas complet sans un BBQ convivial. Si vous devez encore vous en procurer un, posez-vous rapidement la question : quel barbecue dois-je acheter ?  

Le barbecue idéal

Certains débats sont éternels : Apple ou Microsoft, les Beatles ou les Stones, Pacino ou De Niro, et… barbecue au charbon ou barbecue au gaz. OK, il manque aussi l’électrique. Oh, et on peut aussi parler du modèle à bois. Bon, comparaison n’est pas raison mais la discussion peut tout de même susciter quelques émotions ! Quoiqu’il en soi, la conclusion est simplement que chaque modèle a ses avantages et ses inconvénients.

 

☀ Barbecue au charbon de bois

Les vrais puristes du BBQ choisiront sans doute un barbecue au charbon. Car il leur semble que cette saveur inimitable du barbecue ne peut être obtenir qu’avec la cuisson au charbon. Mais il n’est pas tout à fait vrai que ce goût particulier vienne du charbon ou de la fumée. La bonne saveur de grillade que beaucoup apprécient vient en grande partie de la température élevée que l’on peut atteindre avec un barbecue au charbon de bois.

Outre le goût, les amateurs de barbecue fonctionnant avec ce type de combustible apprécient d’être directement impliqués depuis le début de l’aventure. Allumer et contrôler le feu semble être un instinct primaire que l’être humain moderne continue à chérir.  

L’inconvénient d’un barbecue au charbon de bois est qu’il laisse derrière lui beaucoup de choses dont il faut se débarrasser (du charbon et des cendres). De plus, il faut attendre au moins une demi-heure pour que le BBQ soit assez chaud. Ce qui peut être, en fait, un avantage pour les amateurs : pendant que le barbecue chauffe, on profite tranquillement du soleil, des amis et de l’apéritif.

☀ Barbecue au gaz

Un barbecue au gaz n’a peut-être par la « vraie » saveur du barbecue (même si les tests à l’aveugle montrent peu ou pas de différence), mais il a le grand avantage d’être chaud dans le quart d’heure ! La température est facile à régler et il demande moins de travail de rangement. La plupart des barbecues au gaz ne peuvent par contre par atteindre la chaleur d’un barbecue au charbon de bois. Et enfin, un barbecue au gaz de bonne qualité est relativement onéreux.  

Les grandes cuisines extérieures sont évidemment magnifiques : elles disposent parfois de plusieurs brûleurs (pour les préparations à différentes températures), d’une étagère pour garder au chaud, de feux supplémentaires pour les poêles et de plein d’autres gadgets pratiques. C’est exact, vous n’avez pas la touche authentique du barbecue au charbon de bois, mais les barbecues au gaz sont des appareils extrêmement pratiques ! Et puis, l’ambiance authentique, vous pouvez bien la créer tout seuls, pas vrai ?

☀ Barbecue électrique

Vous pouvez également opter pour un barbecue électrique. Ces appareils sont un peu plus compacts qu’un barbecue au gaz et très faciles à utiliser. Vous les branchez (éventuellement avec une rallonge) et, en quelques minutes, votre barbecue est à température ! En outre, vous n’avez pas besoin de combustible et le nettoyage est un jeu d’enfant. Vous avez peur de manquer du bon goût du gril ? Pas de souci, il y a plusieurs façons de s’en approcher, comme des planchettes en bois spéciales, par exemple.  

☀ Barbecue au bois / brasero

Pour terminer, il y a encore la catégorie à part des barbecues au bois. Ces appareils relativement imposants peuvent être fabriqués en acier ou béton et servir de différentes façons : comme BBQ, comme four (à pizza) ou comme brasero. Un avantage supplémentaire est qu’il vous dispense d’un chauffage de terrasse supplémentaire ! La mise à température et la préparation sont généralement un peu plus longues mais le résultat est fantastique.

 

En attendant de faire un choix,  vous vous êtes fait à l’idée d’inviter amis et famille pour une soirée conviviale ? Magnifique ! La seule chose qui vous manque encore c’est… le barbecue. Vous en trouverez certainement un à votre goût sur 2ememain.be !

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